明日から新年度。
先週は決算やら評価やら、
年度代わりの仕事が目白押し。
送別会もあって、
いそがしい1週間でした。
毎年、
4月に転入者と転出者が入れ替わるこの時期は、
サラリーマンには感慨深い季節。
今夜はそんなしんみりした話しではないのです。
海老の話しなのだ。
金曜日の送別会は、
海老好きな異動者のために、
海老づくしコースで送別会。
僕は実は海老が苦手なんだな。
海老炒飯に海老餃子にエビチリ。
神保町の中華料理屋は美味しいのですが、
これだけ海老が続くコースを食べるのは初めて。
ところが金曜日は意外に食べられました。
海老って柔らかい方が美味いなあと、
コースで次々と登場する海老を食して、
気づきました。
海老の美味しさは、
決して大きさに関係はしていない。
固い海老よりは柔らかい海老が美味い。
そして蒸し料理が、
一番海老の風味が口に伝わります。
海老開眼の夜でした。
