共感のメールをいただきました。
やっぱりうどんは関西だと。。。
そうですねえ。
ちなみに今日の昼食はうどん（笑）。
偶然ですが、東京で関西風出汁のうどんをいただきました。
会社の近所にあるうどん屋さんですが、
天ぷらが本格的。
注文すると天ぷらをからっと揚げてくれます。
タマネギをざくっと切って、人参と三つ葉を絡めたかき揚げが美味しいんです。
タマネギが甘くて、（普段は苦手な味も）出来たてなので感激して食べられます。
ちなみに今日は蒸し暑い天気。
汗だくで食べました。
気分は夏！です。
さて、そろそろ鰻の時期かなあ。
夏ですから。
